Inhibition par EXCÈS de SUBSTRAT : exemple de l'acétylcholinestérase
A. Association de l'acétylcholine à l'acétylcholinestérase

Il existe deux sous - sites de fixation de l'acétylcholine, distants de 7 Å:

  • le sous - site anionique qui porte une charge négative et qui interagit avec la charge positive portée par l'ammonium quaternaire du substrat.
  • le sous - site estérasique (contenant les résidus catalytiques sérine et histidine) et qui interagit avec la liaison ester du substrat.

 

B. Inhibition par excès de substrat (l'acétylcholine)
  • quand la concentration du substrat est faible, chaque partie du substrat interagit avec le sous-site qui lui est dédié.
  • quand la concentration du substrat est forte, une molécule de substrat n'interagit plus que partiellement avec l'un ou l'autre des sous - sites, chaque sous - site étant cependant occupé par une molécule de substrat.

 
Source : "Cinétique enzymatique élémentaire et catalyse biochimique" J. YON dans "Biochimie"(1974), F. Chapeville & H. Clauser, Ed. Hermann